Jean-Philippe COUTANT

La Pommeraie-sur-Sèvre
120 hectares

2021

Sa production

Pomme de terre

Oignons

Carottes

ET AUSSI

Élevage de vaches limousines bio

L'interview de Jean-Philippe COUTANT

Parlez-nous de votre ferme

Je me suis installé en 2021 en entreprise individuelle. Aujourd’hui, je travaille avec un salarié à mi-temps. Je cultive 120 hectares, dont 4,5 hectares de légumes (pommes de terre, oignons, carottes). Mais avant tout, je suis naisseur-engraisseur avec un troupeau de 60 vaches limousines. La ferme fonctionne en polyculture-élevage, un modèle cohérent et complémentaire.

Pourquoi avoir choisi l’agriculture biologique ?

Pour moi, le bio, c’est une question de respect : respect de l’environnement, des sols, des animaux et bien sûr des consommateurs. C’est aussi un choix de cohérence avec mon système de production : zéro produits phytosanitaires, une approche durable qui a du sens.

Qu’est-ce qui vous passionne dans votre métier ?

C’est de nourrir les gens avec des produits sains et naturels, tout en cultivant une ferme bienveillante, respectueuse de la nature. J’ai à cœur de donner une image positive de mon travail, de montrer qu’on peut produire autrement, de manière responsable.

Quels sont vos projets pour aller plus loin dans le bio ?

J’aimerais que la ferme devienne 100 % autonome, notamment sur le plan alimentaire. Je souhaite aussi réduire notre consommation d’énergie et continuer à avancer vers un modèle toujours plus sobre et résilient.

Un mot pour vous définir ?

Simple. Dans ma façon d’être, dans ma relation aux autres et à la nature. Je ne cherche pas la complexité, mais l’efficacité et la sincérité.

Quelle est la valeur qui vous porte au quotidien ?

La famille. Ma femme, mes deux enfants… C’est pour eux que je construis cette ferme. Ce sont eux qui m’inspirent et me donnent la force d’avancer chaque jour.

Pourquoi avoir rejoint le collectif ?

Pour valider mon projet d’installation, le confronter aux expériences des autres. Et aussi parce que j’avais envie de me lancer dans les légumes bio, et que le groupe est un vrai appui pour ça.

Qu’est-ce qui vous rend le plus heureux dans votre métier ?

Le contact avec la nature et les animaux, la liberté au quotidien, et surtout… réaliser le rêve que j’avais depuis tout petit : être paysan, et nourrir les gens avec fierté.